매실청: 두 판 사이의 차이

'''매실청'''은 [[매실]]로 만든 [[조청]]이다.<ref name="Cook">{{웹 인용|url=httphttps://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993883&cid=48180&categoryId=48254|제목=매실청|웹사이트=요리백과: 쿡쿡TV|확인날짜=2017-06-16|via=[[네이버]]}}</ref> 매실차로 마시거나, 달콤한 맛을 내는 조미료로 이용한다.<ref name="Cook" />

전라남도에서는 씨를 제거하고 저며 썬 익은 황매실과 설탕을 유리병에 켜켜이 담아 3일간 재워두었다가 물을 따라내어 5∼6시간 조려 만든다.<ref name="NAAS">{{서적 인용|제목=전통 향토음식 용어사전|성=농촌진흥청 국립농업과학원|날짜=2010|출판사=교문사|장=매실청|isbn=9788936310608|확인날짜=2017-06-16|chapter-url=httphttps://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1626166&cid=50346&categoryId=50346|via=[[네이버]]}}</ref>