맛: 두 판 사이의 차이

인간의 [[혀]]는 수천 개가 맛을 구분할 수 있지만, 이것들은 모두 5개의 기본 맛으로 분석 될 수 있다. 이전까지 기본 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛의 4종류로 알려졌었는데,<ref name=times>{{인용|발행년도=2008년|발행일=11월 10일 |제목=The Claim: The tongue is mapped into four areas of taste.|저자=Anahad O'connor. |newspaper=[[The New York Times]] |page=Health section |url=http://www.nytimes.com/2008/11/11/health/11real.html?_r=1 |확인날짜=2010년 9월 13일 |postscript=&nbsp;&nbsp;May require free registration to view}}</ref><ref name="Macbeth&Lawry2006">{{인용|발행년도=2006|저자=Macbeth, Helen & Lawry, Sue|단원=Food Preferences and Taste: An Introduction|chapterurl=http://books.google.com/books?id=10yea7-5dQ0C&pg=PA1&dq=food+preferences+taste+%22setting+the+scene%22&hl=en&ei=0aGNTLb8FMmrcYT9lYwE&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCoQ6AEwAA#v=onepage&q=food%20preferences%20taste%20%22setting%20the%20scene%22&f=false|pages=1–13|제목=Food Preferences and Taste: Continuity and Change|series=The Anthropology of Food and Nutrition|volume=Vol.2|place=Providence, Rhode Island|출판사=Berghahn Books|isbn=1-57181-958-4|url=http://books.google.com/?id=10yea7-5dQ0C&printsec=frontcover&dq=%22food+preferences+and+taste%22#v=onepage&q&f=false|accessdate=2010년 9월 12일}} Paperback {{ISBN |1-57181-970-3}}</ref><ref name=bt>[http://faculty.washington.edu/chudler/tasty.html That's Tasty] 1996-2010, Eric H. Chudler. Neuroscience for Kids, washington.edu.</ref> 최근{{언제|날짜=2012-3-2}}엔 감칠맛도 기본 맛 중 하나인 것으로 밝혀졌다.<ref name=umami>{{인용| 저자=Ikeda Kikunae | 제목=New Seasonings | 출판사=Chemical Senses | 발행년도= 2002 | volume=27 | issue=9 | pages= 847–849 |url=http://chemse.oxfordjournals.org/cgi/reprint/27/9/847|format=PDF|accessdate=2007-12-30 | doi=10.1093/chemse/27.9.847 | pmid=12438213| postscript=.}}.</ref>