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== 역사 ==
사탕수수의 원산지는 [[남아시아]]와 [[동남아시아]]이다.<ref name=Peter>[{{웹 인용 |url=http://www.siu.edu/~ebl/leaflets/sugar.htm |제목=Sharpe, Peter (1998). Sugar Cane: Past and Present. Illinois: Southern Illinois University.] |확인날짜=2008년 07월 15일 |보존url=https://web.archive.org/web/20080518084734/http://www.siu.edu/~ebl/leaflets/sugar.htm |보존날짜=2008년 05월 18일 |깨진링크=예 }}</ref> 다양한 곳에서 여러 사탕수수 종이 기원하였는데, ''Saccharum bengalense''는 인도에서, ''Saccharum edule''는 [[뉴기니]]에서 자생하였다.<ref name=Peter/> 사탕수수의 줄기를 짜서 채취한 수액에 함유된 [[자당]]을 인도인들은 이미 5천년 전부터 이용하였다. 8세기경에 [[아랍 세계]]로 유입되었던 사탕수수는 곧 이어 [[지중해]], [[메소포타미아]], [[스페인]] 그리고 [[북아프리카]] 등지로 전파되었다. 10세기 무렵에는 사탕수수 농업이 전방위 적으로 확산되어 메소포타미아 인근에서 사탕수수를 재배하지 않는 곳이 없을 정도였다.<ref> Watson, Andrew. Agricultural innovation in the early Islamic world. Cambridge University Press. p.26-7</ref>
한편, 중국에서는 기원전 2세기 경부터 사탕수수 재배가 시작되었고, 유럽에서는 아랍인에 의해 711년 경 스페인의 마리다 섬과 [[카나리아 제도]]에서 재배되어 전파되었다. 16세기에 이르러 북아메리카에서도 사탕수수가 재배되기 시작하였다.<ref> 피에르 제르마, 김혜경 역, 누가 처음 시작했을까, 하늘연못, 2006</ref> 오늘날 사탕수수 최대 산출국은 브라질이다.
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