"덴푸라"의 두 판 사이의 차이

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== 다른 튀김 요리 ==
일본요리에는 [[스아게]] 또는 [[모노아게]]라는 튀김요리도 있는데, 재료에 아무 옷을 입히지 않고 기름에 바로 튀겨서 바삭하게 만든 요리로, 바다장어나 학꽁치의 뼈, 연근, 감자, 호박, 새우, 게 등을 튀겨서 낸 요리로 소금을 뿌려 먹는다. 서양식 커틀릿 요리와 비슷한 '가쓰'는 빵가루를 입혀서 만드는 요리이고, 계란 흰자만을 사용하면 [[하쿠센아게]], 노른자만 사용하면 [[기미아게]]라고 한다. 튀김옷을 입히지 않고 밑간을 한 녹말을 얇게 묻혀 튀기는 [[가라아게]]도 있다. 가라아게로 먹는 음식은 닭이 보통이고, 어패류나 채소류도 재료가 된다. [[도리노가라아게]]는 일본의 닭튀김으로 KFC의 닭튀김과 비교되는 음식이다.
 
== 같이 보기 ==
* [[파코라]]
 
{{위키공용분류|tempura}}

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