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'''빙수'''(氷水, {{문화어|단얼음}}, {{llang|en|shaved ice}})는 [[얼음]]을 잘게 부수어 갈고 [[당밀]] 또는 [[설탕]]과 그밖의 [[감미료]]를 섞은 얼음과자이다. 주재료인 얼음은 과거에는 천연 얼음이 쓰였지만 나중에는 인조 얼음이 생산되고 양질의 감미료가 개발되면서, 현재는 삶은 [[팥]]을 넣은 팥빙수나 각종 과일을 섞은 과일빙수로 개량되어 여름철 청량 음식으로서 많은 사람이 즐기게 되었다.
얼음을 깎아 부수는 기계도 처음에는 대패 모양의 단순한 도구였으나, 이후 손으로 돌리는 수동 회전식을 거쳐 현재는 전동식이 널리 사용되고 있다.
앙 기모찌
 
== 역사 ==
서양에서는 기원전 300년경 [[마케도니아 왕국]]의 [[알렉산더 대왕]]이 [[페르시아 제국]]을 점령할 때 만들어 먹었다는 설도 있는데, 병사들이 더위와 피로에 지쳐 쓰러지자 높은 산에 쌓인 눈에 꿀과 과일즙 등을 넣어 먹었다고 한다. 또 로마의 정치가이자 장군인 카이사르는 알프스에서 가져온 얼음과 눈으로 술과 우유를 차게 해서 마셨다고 한다.
[[한국]]에서는 [[조선]]시대에 [[석빙고]]의 얼음을 관원들에게 나누어 주며 이것을 잘게 부수어 [[화채]] 등으로 만들어 먹었다는 기록이 전한다.
호로로로롤로로로로로로로로로로로
케로로로로이로로로로로로로하고운다
이시브랄지브라같은새귀야쥤쫘로눠 뷩쉰위냐
 
== 여러 나라의 빙수 ==
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