스테이크: 두 판 사이의 차이

{{다른 뜻}}

'''스테이크'''({{lang|en|steak}})는 일반적으로 근섬유의 방향을 따라 자른 [[쇠고기]] 육류조각 또는 [[생선]] 등뼈를 따라 자른 고기 덩어리를 말한다. 고기 스테이크로는 보통 석쇠에서 직화구이를 하거나, 프라이팬, 오븐에서 굽는다. 생선 스테이크 역시 굽는 것이 대부분이다.

 

 

==== 티본 및 포터하우스 스테이크 ====

{{본문|티본 스테이크|포터하우스 스테이크}}

티본과 포터하우스 스테이크는 등 아래 부분의 안심에서 추출하는 부위이다.