식혜: 두 판 사이의 차이

쌀밥에 엿기름가루를 우려낸 물을 부어서 삭혀 만드는데, 기호에 따라 쑥이나 약초 등을 넣기도 한다. 삭힌 식혜는 그 위에 [[잣]]이나 모양을 낸 [[대추]]를 띄워 마시기도 한다. [[단술]]이나 [[감주]](甘酒)로 부르기도 하지만, 이들은 누룩을 이용해 발효한 알콜이 약간 함유되어 있는 음료를 일컫는 말로 주로 쓰인다.

 

== 어원 ==

먹을 식(食)에 식초, 신 맛, 술 등을 뜻하는 한자어 혜(醯)가 결합된 말 식혜는 중국이나 일본에는 없는 한자어로서 원래 한자어에서 유래한 것이 아니라 "식혜"와 비슷한 어떤 우리말을 비슷한 발음과 이왕이면 뜻도 나름 통하는 한자로써 옮긴 말에 불과할 가능성이 크다. 그리고 식혜는 그 만드는 과정이 말해주듯이 "삭히다"의 "삭"과 어근뒤에서 명사를 만드는 접미사 "애"(날[날다] + 애 = 나래. 불[불다] + 애 = 부레. 막[막다] + 애 = 마개 등)가 결합되어 만들어졌을 가능성이 있다. 하지만 어원에 관해 아직 확실한 문헌적 근거가 있는 것은 아니다.