밀기울: 두 판 사이의 차이
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[[밀]]의 종피, 주심층, 호분층 등으로 이루어져 있으며, [[수분]], [[지방]], [[단백질]], [[회분]], [[탄수화물]]로 이루어져 있다.<ref>{{저널 인용|저자=황재관, 김종태, 조성자, 김철진
|날짜=1995.6. |제목=밀기울에 대한 열처리가 이화학적 특성에 미치는 영향 |저널=한국식품과학회 |권=27 |호=3 |issn= |url= |형식=학회지 |확인날짜=2013-01-22 }}</ref>
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