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'''소'''(''Bos taurus'')는 [[소속]]에 속한 [[초식동물]]로, [[가축]]의 하나이다. 어린 개체는 '''송아지'''라 부른다.<ref>{{웹 인용|url=http://stdweb2.korean.go.kr/search/View.jsp?idx=195967|제목=송아지|웹사이트=[[국립국어원]]|출판사=[[표준국어대사전]]|확인날짜=2018-04-08}}</ref> 소는 사람에게 개 다음으로 일찍부터 [[가축화]]되어 경제적 가치가 높아 세계 각지에서 사육되고 있다. 소가 가축화된 것은 [[기원전 70007000년]] ~ [[기원전 6000년|6000년]]경으로, 중앙아시아와 서아시아에서 사육되기 시작하였고, 점차 동서로 퍼지게 되었다고 추정된다.
 
이집트·메소포타미아·인도·중국 등지에서는 농경에 사용하기 위하여, 유럽에서는 고기와 젖을 얻기 위하여 사육을 시작했다. 소는 [[돼지고기]], [[오리고기]] 등 [[고기]]와 [[우유]] 등의 유제품, [[가죽]]을 얻기 위한 목적과 [[수레]], [[쟁기]] 등의 짐을 끌게 하기 위해 기른다. [[고기소]]처럼 고기를 얻기 위해서 키우는 소, [[우유]]를 얻기 위해서 키우는 [[젖소]] 등이 있다. 산업화 이전에는 달구지나 쟁기를 끄는 데에 주로 이용되었다. [[인도]]와 같은 일부 국가에서 소는 종교 의식에서 신과 비슷한 예우를 받으며 숭배의 대상이 되고, 먹지도 않는다. 오늘날 지구상에는 약 14억 마리의 소가 있는 것으로 추정되고 있다.<ref>[http://cattle-today.com/ Breeds of Cattle at CATTLE TODAY]</ref>