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=== 영양성분 ===
감자는 [[비타민]]과 [[미네랄]]을 함유하고 있다. 또한 지방과 단백질에 비해 탄수화물 함량이 높고 철분, 마그네슘과 같은 중요한 무기성분 및 비타민 C, B1, B2, 나이아신과 같은 인체에 꼭 필요한 비타민을 함유하고 있으며, 당분이 낮아 좋은 영양 식품이다.<ref name="미래한국">{{뉴스 인용 |제목=[건강정보] 비타민 C 다량 함유 '감자' 효능...혈압 조절·피로 회복·변비와 위궤양 치료 |url=http://www.futurekorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=107109 |날짜=2018.06.04 |확인날짜=2018-11-11 |뉴스=미래한국}}</ref>
=== 효능 ===
감자에 들어 있는 철분은 같은 양의 쌀밥보다 많이 들어있어 철분 섭취가 중요한 빈혈 환자에게 좋다. 또한 염분이 많이 들어간 음식을 많이 먹는 한국인들에게는 칼륨이 많이 들어있는 감자가 좋은 역할을 한다.
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