고명: 두 판 사이의 차이

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'''고명'''은 [[음식]]의 모양과 빛깔을 돋보이게 하고 음식에 맛을 더하기 위해 음식 위에 얹거나 뿌리는 것이다.<ref name="SKLD">{{웹 인용|제목=고명|url=http://stdweb2.korean.go.kr/search/View.jsp?idx=395489|웹사이트=[[표준국어대사전]]|출판사=[[국립국어원]]|확인날짜=2017-10-07}}</ref> 서양 [[요리]]나 [[음료]]에 장식 또는 곁들임으로 사용되는 식재료는 '''가니시'''({{llang|en|garnish}})라고도 한다. 요리에서의 가니시는 흔히 그 맛이 강하지 않고 담백하거나 부드러운 식감의 식재료를 [[소테]]하여 많이 사용한다. 예로서 [[감자]], [[아스파라거스]], [[파프리카]], [[버섯]], [[양파]], [[올리브]], 허브류 등이 주로 쓰인다. 음료에서의 가니시는 강한향의 허브류나 올리브등 입가심용의 재료가 많이 쓰인다.
 
== 한식 고명종류 ==
 
=== 한식 ===
{{Columns-list|colwidth=8em|
* [[깨소금]]
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* [[파 (식물)|파]]
* [[호두]]
}}
 
=== 양식 ===
{{Columns-list|colwidth=8em|
* [[감자]]
* [[버섯]]
* [[아스파라거스]]
* [[양파]]
* [[올리브]]
* [[파프리카]]
* [[허브 (식물)|허브]]
}}
 
=== 음료 ===
{{Columns-list|colwidth=8em|
* [[올리브]]
* [[허브 (식물)|허브]]
}}