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{{음식 정보
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[[파일:Beef Wellington - Crosscut.jpg|right|250px|섬네일|비프 웰링턴의 단면]]
'''비프 웰링턴'''은 [[쇠고기]]를 듁셀과 햄, [[파이]]로 싸서 오븐에 구운 [[영국 요리]]이다.
 
== 특징 ==
비프 웰링턴이 유명해진 이후 재료를 치환한 연어 웰링턴 등의 요리도 생겨났으나 기본적인 비프 웰링턴은 레어로 구운 두꺼운 쇠고기 [[스테이크]]에 [[씨겨자]]를 바른 후 [[베이컨]]이나 얇게 썬 생햄으로 싸고 그 위에 [[양송이]]를 갈아 기름에 볶은 [[듁셀|뒥셀]]을 감은 뒤 파이 [[시트지]]로 감싸 오븐에 구운 요리이다.
 
== 각주 ==
익명 사용자