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'''규돈'''({{llang|ja|牛丼}}) 또는 '''규메시'''({{llang|ja|牛飯}})는 [[쇠고기]]에 [[양파]]와 함께 달게 끓인 재료를 그릇에 담은 밥위에 올려 먹는 일본의 [[덮밥|덮밥 요리]]이다. 곁들이는 야채로는 붉은색 생강, 7가지맛의 고추가루, 날달걀 등을 기호에 따라서 넣는 경우도 많다.
[[메이지 시대|메이지시대]] 서구문명의 도래로 쇠고기를 먹는 습관이 퍼진 뒤 대중에게 적합하게 고안되어 나온 규메시(牛めし, 쇠고기밥)가 규돈의 원형이다. 1973년부터 [[요시노야]](吉野家)가 패스트푸드의 하나로 [[프랜차이즈]] 사업을 시작하였고, 이어 [[마츠야]]나 [[스키야]] 등 프랜차이즈들이 일본 내에 자리잡으며 일반화되었다.
== 같이 보기 ==
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