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{{다른 뜻||매운 열매채소}}
[[파일:Go choo.jpg|섬네일|고추]]
{{생물 분류
'''고추'''({{문화어|댕추}})는 [[고추속]]의 매운 열매채소를 일컫는 말이다. 맵지 않은 것은 [[단고추]]로 구분한다.
|이름=고추
|색=식물
|그림=Go choo.jpg
|그림_설명=고추
|계=[[식물계]]
|미분류_문=[[속씨식물|속씨식물군]]
|미분류_강=[[진정쌍떡잎식물|진정쌍떡잎식물군]]
|미분류_목=[[국화군]]
|목=[[가지목]]
|과=[[가지과]]
|속=[[고추속]]
}}
'''고추'''({{문화어|댕추}})는 [[가지과]]에 딸린 여러해살이 나무이다. [[온대지방]]에서는 [[겨울]]에 죽기 때문에 한해살이 풀로 알고 있는 경우가 많다.
 
[[볼리비아]] 안데스가 원산이며, 열대 [[아메리카]], [[멕시코]] [[유카탄]] 반도에서 집중적으로 작물화되어 재배되었다. 키는 60~90 cm. 가지가 많이 갈라지고 잎은 길둥글고 끝이 뾰족하다. 여름에 다섯 갈래로 옅게 찢어진 흰 통꽃이 핀다. 열매는 장과로서 길둥근 모양이고, 처음에는 짙은 녹색이나 익어 가면서 점점 붉어지며 껍질과 씨는 매우 매운맛을 내는 것이 특징이다. 열매는 식용하거나 [[조미료]] 등으로 쓰이고, 고춧잎은 무쳐서 [[깻잎]]처럼 먹는다.
 
== 어원 및 명칭 ==