"나이지리아 요리"의 두 판 사이의 차이

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'''나이지리아 요리'''는 여러 [[서아프리카]] 국가들의 요리처럼 다양함이 특징이다. 향신료와 허브를 많이 쓰며 야자기름이나 땅콩 기름 따위를 많이 넣어서 맛이 풍부하고 스프를수프를 만들 때에도 그 맛이 베어난다고 한다. 매운 맛이 나는 후추를 자주 넣으며 만찬이 있으며 바베큐를 사먹는데 그 종류가 아주 다양하고 색감도 풍부하다.<ref>H.O. Anthonio & M. Isoun: "Nigerian Cookbook." Macmillan, Lagos, 1982.</ref>
 
나이지리아의 대표적인 요리 목록은 다음과 같다.
*아팡 : 나이지리아 남동쪽의 에픽스 족의 요리로 채소 스프이다수프이다.
*이얀 : 으깬 감자와 같은 것으로 얌을 으깨서 먹는 요리이다.
*[[아말라]] : 얌의 껍질을 벗기고 말려서 이얀처럼 만들어 먹는데 좀 더 반죽이 걸죽하고 짙은 고동색을 띤다.