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[[파일:All kinds ofFermented hot sauce.jpg|섬네일|right|300px|핫소스에만 수천종이 있다.핫소스]]
[[파일:All kinds of hot sauce.jpg|섬네일|마트 진열대에 진열된 여러 가지 핫소스]]
'''핫소스''',({{llang|en|hot '''칠리소스'''sauce|핫 소스}}) [[고추]]로 만들어 매운 맛이 나는 양념장에 해당하는 것으로 [[고추장소스 (음식)|소스]]을 서양사람들은 한국의이다. [['''칠리 소스]]'''({{llang|en|chili sauce}})로 부르기도 한다. [[한국]]에서는 [[피자]]를 먹을 때 먹는 핫소스가 가장 대중에게 친숙한 형태이다.
 
== 재료 ==
'''핫소스''', '''칠리소스'''는 매운 맛이 나는 양념장에 해당하는 것으로 [[고추장]]을 서양사람들은 한국의 [[칠리 소스]]로 부르기도 한다. [[피자]]를 먹을 때 먹는 핫소스가 가장 대중에게 친숙한 형태이다.
 
==재료==
핫소스에는 셀 수 없이 많은 요리법이 있지만 세월이 지나도 모든 칠리 소스에서 나타나는 공통점은 [[고추]]를 넣는 것이다. 고추와 [[식]]초, 기름, [[알코올]]을 [[과일]]이나 [[채소]]에 첨가해서 먹는 것이다. 화끈한 맛을 가미하기 위해서는 [[겨자과]]의 식물이나 [[캡사이신]]이 많은 재료를 첨가한다.