맑은국: 두 판 사이의 차이

'''브로스'''(Broth)는 [[물]] 등에 고기류나[[고기|고기류]]나 [[생선]] 등을 넣고 끓인 육수의소뼈, 종류이다닭 뼈, 생선 뼈, [[채소]], [[향신료]] 등을 부재료와 주재료를 혼합할 때나 [[소스]]를 만들 때 음식의 맛과 소스의 맛을 결정하는 가장 중요한 과정이다.