젤라틴: 두 판 사이의 차이
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'''젤라틴'''({{llang|en|Gelatin}})은 투명한 색을 띄는 [[단백질]]이고 거의 맛이 없다. 단백질이므로 영어로는 프로티즈(protease)라고 불리는 단백질 분해요소를 만나면 부서진다.
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{{전거 통제}}
[[분류:식용 증점제]]
[[분류:단백질]]
[[분류:식품 첨가물]]
[[분류:부형제]]
[[분류:구조 단백질]]
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