트라이글리세라이드: 두 판 사이의 차이

글리세롤에 3분자의 지방산이 [[에스터]](ester)결합을 한 구조이다. 각 지방산에는 길이의 제한이 없다. 각 지방산을 R1, R2, R3라고 부르는데, 세개의 지방산이 모두 같은 것은 자연에서 찾기 어렵고 대부분 길이가 다르다. 그리고 글리세린과의 결합위치에 특이성을 지니고, R2 위치에 불포화 지방산이 많이 관찰된다. <ref>{{웹 인용|url= https://terms.naver.com/entry.nhn?cid=359&docId=370608&mobile&categoryId=359|제목= 트리글리세리드|확인날짜= 2013년 3월 31일|저자= |날짜= |출판사= |원본일자= |인용= }}</ref>