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== 성분 ==
=== 과육 ===
석류 주스에서 가장 풍부한 식물 화학 물질은 폴리 페놀이며[[폴리페놀]]이며, '엘라지타닌스(ellagitannins)'라고 불리는 가수 분해[[가수분해]] 가능한 탄닌을 포함한다.<ref>{{저널 인용|제목=Determination of the major phenolic compounds in pomegranate juices by HPLC−DAD−ESI-MS|저널=Journal of Agricultural and Food Chemistry|성=Gómez Caravaca|이름=A. M.|url=|날짜=|출판사=}}</ref> '앨러직 산(ellagic acid)', 및 / 또는 '갈릭 산(gallic acid)'가이 탄수화물과 결합하여 석류 '엘라지타닌스(ellagitannins)' (또한또는 '퍼니칼진스(punicalagins)'라고도 함)를 형성 할하는 때성분을 형성된다형성한다.<ref>{{저널 인용|제목=Studies on the Antioxidant Activity of Pomegranate (Punica granatum) Peel and Seed Extracts Using in Vitro Models|저널=Journal of Agricultural and Food Chemistry|성=Singh|이름=R. P.|url=|날짜=|출판사=}}</ref>
== 각주 ==
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