소주: 두 판 사이의 차이
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→유래: 증류 발견한 페르시아인은 Muhammad ibn Zakariya al-Razi 입니다. 태그: m 모바일 웹 |
→제조: 솔밑을 누룩을 섞어 버무린 지에밥이라고 설명했습니다. 태그: m 모바일 웹 |
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== 제조 ==
•'''증류식 소주'''는 전통적으로 ‘소줏고리’라는 장치를 이용한다. 이 장치는 아래위 두부분으로 되어있는데, 소주의
•'''희석식 소주'''는 당밀 타피오카 등으로 만든 술을 증류기로 증류하여 주정을 만들고, 이 주정에 물을 희석하여 정제한다. 오늘날 시중에 파는 대부분의 소주들이 희석식으로 만들어진다.
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