자차이: 두 판 사이의 차이

'''자차이'''({{zh|c=榨菜|p=zhàcài|hanja=자채, 착채}})는 [[겨자]](한국식으로 말하면 [[갓 (식물)|갓]])의 한종류인 개채자차이(芥菜''Brassica juncea'' subsp. ''tsatsai'' var. ''tumida'' <small>M.Tsen & S.H.Lee</small>)의 뿌리를 그늘에 말렸다가 소금에 절여 꾹 짜서 먹는 [[중국]] [[사천 지방쓰촨]]의 지방의 절임 음식이다.<ref>http://www.choolchool.com/source/sboard_content2.asp?idx=25&page=1{{깨진 링크|url=http://www.choolchool.com/source/sboard_content2.asp?idx=25&page=1 }}</ref> 중국 음식점을 통해서 소개되었으며, 짜차이 또는 짜사이라고도 불린다