솔라닌: 두 판 사이의 차이
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[[File:Groene aardappels 'Doré' (Solanum tuberosum 'Doré').jpg|thumb|햇빛에 노출되어 녹색으로 바뀐 감자는 솔라닌 농도가 높아 먹어서는 안 된다.]]
'''솔라닌'''(Solanine)은 [[감자]](Solanum tuberosum), [[토마토]](Solanum lycopersicum), [[가지 (식물)|가지]](Solanum melongena) 등 [[가지속]]의 [[가지과]]에 속하는 종들에서 발견되는 [[글리코알카로이드]] [[독]]이다. [[감자]] 독이라고도 한다. [[잎]], [[열매]], [[덩이줄기]]를 포함하여 식물의 모든 부분에서 자연적으로 발생할 수 있다. 솔라닌은 [[농약]] 성분이며 식물의 천연 방어 기능 가운데 하나이다. 솔라닌은 1820년에 [[까마중]](Solanum nigrum)이라는 [[장과 (식물학)|장과]]에서 처음 분리되었으며 이로 인해 "솔라닌"이라는 이름이 붙여졌다.<ref>Desfosses, M. (1820): ''Extrait d'une lettre à M. Robiquet.'' In: ''J. de Pharmacie.'' Bd. 6, S. 374–376.</ref> [[사포닌]] 계열에 속한다.
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