쇠고기: 두 판 사이의 차이

'''쇠고기''' 또는 '''소고기''', '''우육'''(牛肉)은 [[소]]의 고기이다. 소의 거의 대부분은 식용으로 쓰이며, [[기생충]]의 염려가 적어 덜 익혀 먹거나 날로 먹는 경우도 많다. 도살된 이후에는 저온에서 숙성시킨 것이 맛이 좋다. [[힌두교]] 신자들은 소를 신성하게 여기기 때문에 먹지 않는다. 한때는 [[#광우병|광우병]]의 논란이 있었다. [[힌두교]]를 믿는 인구가 92%를 차지하는 [[인도네시아]] [[발리 섬|발리]]에서는 소고기를 팔지 않는다.

 

== 쇠고기의 품질 ==

=== 품종에 따른 품질 차이 ===

 

=== 쇠고기 이력제 ===

 

=== 연도(軟度)관리시스템(맛 예측 시스템) 개발 ===