펜네: 두 판 사이의 차이

'''펜네'''(Penne)는 파스타의[[파스타]]의 일종으로서 실린더처럼 원통형으로 된 파스타를[[파스타]]를 말한다. 펜네는 이탈리아어의 단어 ''penna''의 복수형으로 깃털이나 깃펜을 의미하는 [[라틴어]] ''penna''에서 유래했다. 크게 표면이 매끈한 펜네 리셰(penne lisce)와 이랑이 있는 펜네 리가테(penne rigate)로 나뉜다. 더 면발이 넓은 형태인 펜노니('''pennoni''')도 있다.<ref>http://www.thenibble.com/REVIEWS/MAIN/pastas/glossary6.asp</ref> 겉표면이 부드럽고 울퉁불퉁하지 않은 펜네 리셰와 유사한 것으로는 '''모스타치올리'''(mostaccioli : 작은 콧수염)라는 면도 있다. 길고 속이 비어 있으며 가장자리가 직각으로 잘려 있는 '''지티'''(ziti) 라는 종류도 있어 좀 더 짧게 잘라 제조하기도 한다.<ref>[http://www.foodsubs.com/PastaTubes.html] Ziti/Zitti,</ref> '''지토니'''(zitoni)라고 하여 지티보다 좀 더 굵고 넓은 형태인 것도 있다.<ref>http://www.thenibble.com/REVIEWS/MAIN/pastas/glossary10.asp#z</ref> 미국에서도 비슷한 형태가 많이 존재하며 다만 지역마다 생산 방식이 차이가 있고 부드러운 종과 울퉁불퉁한 종으로 나뉘는 특징도 있어 확실히 구분하기는 어려운 점이 있다.<ref>[http://www.food-info.net/uk/products/pasta/shapes.htm Pasta shapes]</ref><ref>[http://www.barillaus.com/Home/Pages/Mostaccioli.aspx] Mostaccioli definition</ref><ref>[http://www.mentalfloss.com/difference/penne-vs-ziti-vs-rigatoni-vs-mostaccioli] {{웨이백|url=http://www.mentalfloss.com/difference/penne-vs-ziti-vs-rigatoni-vs-mostaccioli# |date=20110809055448 }} What's the difference? Explanation and pictorial representation of the different types of ''penne''</ref> 미국인들은 다른 파스타는 이런 방식으로 부르지 않지만 펜네만은 보통 펜네 파스타라고 부른다.