자우어크라우트: 두 판 사이의 차이
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{{음식 정보
|이름=자우어크라우트
|그림=Wesselburenkraut 19.06.2012 18-35-26.jpg
|설명=자우어크라우트
|나라=
|종류=피클
|주_재료=
}}
[[파일:Sauerkraut.jpg|섬네일|오른쪽|자우어크라우트와 소시지]]
[[파일:Zuurkool in pan.jpg|섬네일|오른쪽|감자와 함께 요리한 네덜란드식 자우어크라우트]]
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== 역사 ==
[[파일:Kiszona kapusta.JPG|섬네일]]
소금이나 여러 산이 든 액체에 양배추를 담가 발효시키는 형태의 음식 [[선사 시대]]부터 유래한 것으로 생각되며 가장 처음으로는 [[고대 로마]]의 작가이던 플리니우스가 처음으로 기술해놓았다. 비교적 근대의 발효 기술이나 준비 방법은 여러 세기를 거쳐 변형, 진보했다.
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