캘리포니아 롤: 두 판 사이의 차이

1963년, [[로스앤젤레스]]의 [[리틀도쿄]]에 개점한 '동경회관'(1998년 폐점)내부의 스시바에서 동경회관 오너인 '小高大吉郎(오다카 다이키치로)'의 제안을 초밥장인이던 '真下一郎(마시타 이치로)'가 받아들여 타라바게의 다리살에 아보카도와 마요네즈를 더해 마키스시를 고안한것이고안한 것이 시작이다.<ref name="gourmet">{{잡지 인용|ref=harv|last=Dwyer |first=Lexi |title=Deconstructing the California Roll |publisher=[[Gourmet (magazine)]] |url=http://www.gourmet.com/food/gourmetlive/2012/030712/deconstructing-the-california-roll.html}}, citing author [[Trevor Corson]] himself, rather than his book, {{harvnb|Corson|2008}}.</ref> 이후 캘리포니아롤 이라 불리며 1980년대까지 미국 각지에서 만들어지게 되어 세계적으로 알려지게 되었다.<ref>{{뉴스 인용| last= Kestler |first=John |title=The Sushification of America | publisher = ''[[The Atlanta Journal-Constitution]]'' |date = 2006-06-18}}</ref>

또한 캘리포니아롤과 비슷한 마키스시로 캐나다 밴쿠버에 있는 유명한 일본요리점인 Tojo's의 '東條英員(토죠 히데카즈)'가 1974년에 고안한 'Tojo Roll'이 있다.<ref>{{뉴스 인용|last=White |first=Madeleine |title=Meet the man behind the California roll|journal=[[Globe and Mail]] |date=2012-10-23 |url=http://www.theglobeandmail.com/life/food-and-wine/food-trends/meet-the-man-behind-the-california-roll/article4631256/}}</ref><ref>{{뉴스 인용|author=<!--Staff writer(s); no by-line.--> |title=Japan to honour Vancouver chef credited with inventing California roll |url=http://www.ctvnews.ca/lifestyle/japan-to-honour-vancouver-chef-credited-with-inventing-california-roll-1.2946930 |work=CTV News |agency=[[Relaxnews]] |date=2016-06-15 |access-date=2013-10-17}}</ref> 재료는 게살, 아보카도, [[시금치]], 계란말이를 밥이 바깥으로 오는 형식으로 만든 마키스시로써마키스시로서, 당시 날생선과 김에 거부감을 느끼던 손님을 위해 만들었던 것으로 이쪽이 캘리포니아롤의 원조라는 설도 있다.<ref>{{인용|last=Great Big Story|title=The California Roll Was Invented in Canada|date=2017-04-24|url=https://www.youtube.com/watch?v=3SwX8ANq7Ls|accessdate=2017-06-20}}</ref>