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'''닭강정'''은 [[닭튀김]]에 [[마늘]]이나 [[고추]] 등 [[향신료|양념]]을 넣고 여기에 [[간장]] 또는 [[물엿]] 등을 넣고 조려내거나 볶아내는 [[음식]]이다.<ref>[http://newslibrary.naver.com/viewer/index.nhn?articleId=1993051700329109004&edtNo=15&printCount=1&publishDate=1993-05-17&officeId=00032&pageNo=9&printNo=14760&publishType=00010 '먹다남은 음식으로 별미 만들기, 재활용 요리 5선], 경향신문, 1993-05-17 작성, 2015-01-21 확인.</ref> [[견과류]]를 고명으로 얹기도 한다. [[양념치킨]]과 유사하지만 다른 음식이다.
기원과 유래가 알려지지 않은 음식으로, 전문가들은 근대 이후에 중국식이나중국식 닭 튀김 요리와 서양식 닭 튀김 요리가 들어오면서 [[고추장]]이나 [[고춧가루]]를 사용하는 한국식 요리로 변형된 것으로 추정한다.<ref>{{뉴스 인용 |제목=[□□□ 이야기] 닭강정은 한식이다? |url=http://news.kmib.co.kr/article/view.asp?arcid=0003398488 |출판사=국민일보 |저자=김남중 |날짜=2010-02-11 |확인날짜=2020-02-02 }}</ref> [[인천광역시]] [[중구 (인천광역시)|중구]] [[신포국제시장]]이나 [[강원도]] [[속초시]] 속초중앙시장의 닭강정이 대한민국 전역에서 유명하다.<ref>{{뉴스 인용 |제목=골목골목에 여학생 메뉴 즐비한 '신포시장'으로~ |url=http://www.newdaily.co.kr/site/data/html/2012/09/17/2012091700124.html |출판사=뉴데일리 |저자=정상윤 |날짜=2012-09-17 |확인날짜=2020-02-02 }}</ref><ref>{{뉴스 인용 |제목=언제부터 속초는 '닭강정의 도시'가 됐을까? |url=http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002458030&CMPT_CD=P0010 |출판사=오마이뉴스 |저자=엄경선 |날짜=2018-07-26 |확인날짜=2020-02-02 }}</ref>
== 조리법 ==
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