"국밥"의 두 판 사이의 차이

5 바이트 제거됨 ,  11개월 전
편집 요약 없음
('외부 링크' 목차 추가. {{위키공용분류-줄}} 틀을 추가.)
==== 전라북도 및 전주 ====
 
[[전라북도]] 지방에서는 [[콩나물 국밥]]이 일반적이다. 석회질로 인해 수질이 좋지 않은 지역이라 콩나물 요리가 발달하였다. 전라북도 내에서도 국밥 종류는 두가지로 나뉘며, 일반적으로 끓이지 않는 전주남부식 방법이라 불리는 [[전주남부시장국밥]]이 보편적이다 해산물이나, 말린복어, 오징어 등을 이용하여 국물을 내는 방식이 많다. 간은 새우젓으로 하며, 같이 딸려나오는 [[수란(poached egg)]]은 위의 부담을 덜어주는데 효능이 있다. 그 만큼 부담이 적고, 담백한 것이 특징이다. 하지만 전주 콩나물 국밥 맛은 얼큰한 맛과 시윈한 맛이 유명하다.
 
==== 전라남도 및 광주 ====
 
== 이형 ==
국밥은 본래 국에 밥을 말아(토렴-식은 밥에 국물을 담고, 비우며 데우는 방식)나오는 것을 먹는데 일부(양반)에서 국과 밥을 한데 먹는 것을 상스럽다하여 국과 밥을 따로 내어 먹도록 한 것이 따로국밥이란[[따로국밥]]이란 형태로 생겨난 것이다.(경상도, 대구 지역)
 
== 같이 보기 ==