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'''베이크트 빈즈'''(Baked beans)는 삶은 [[콩]]과 [[베이컨]] 등을 끓여 만든 요리이며, 주로 [[스튜]]나 [[소스 (음식)|소스]] 용도로 사용된다. 음식의 주재료로 [[강낭콩]]이 이용되며, 현대에는 가공 처리되어 [[통조림]]으로 대량 생산되기 때문에 [[인스턴트 식품]]으로 취급되기도 한다. [[영국]]과 [[아일랜드]]에서는 대개 [[토마토 소스]]가 곁들여지며, 주로 [[아침 (식사)|아침 식사]]에서 제공된다. [[미국]]에서는 삶은 콩과 소금에 절인 베이컨에 [[당밀]]을 첨가한 뒤 토마토 소스와 흑설탕 또는 [[옥수수 시럽]]을 곁들여 만들어진다.
 
원래는 [[아메리카 원주민]] 요리에서 기원한 음식으로, 아메리카에서 자생하는 콩으로 만드는 요리였다.<ref name="GE">{{서적 인용|title=The Greenwood Encyclopedia of American Regional Cultures: New England|pages=233–235|editor=Michael Sletcher|location=London|publisher=Greenwood Press|year=2004}}</ref> 이후 17세기 들어서 [[뉴잉글랜드]] 식민지의 [[미국의 식민지 시대|정착민]]들이 원주민의 요리를 처음 받아들였고, 19세기부터 본격적으로 요리책에 소개되면서 미국과 캐나다 전역으로 퍼져 나가게 되었다.<ref name="GE"/> 오늘날 미국에서 옛 뉴잉글랜드에 해당되는 지역에서는 베이크트 빈즈를 만들 때 옛날 원주민들이 먹던 토착 [[강낭콩]]을 여전히 재료로 쓰기도 한다.<ref name="GE"/>
 
원주민들이 먹던 요리는 [[메이플 시럽]]으로 달짝지근하게 만든 것이었으며 이는 지금도 [[캐나다]] [[퀘벡주]] 같은 지역에서 찾아볼 수 있다. 17세기 식민지 정착민 중에서 메이플 시럽을 [[흑설탕]]으로 바꿔 맛을 내기도 했으며, 18세기부터는 영국의 설탕세 부과에 대한 항의로 미국산 [[당밀]]을 쓰는 관습이 점차 자리잡았다. [[미국]] [[보스턴]]에서는 당밀과 염장 돼지고기로 만든 [[보스턴 베이크트 빈즈|베이크트 빈즈]]가 [[향토음식]]으로 자리잡았으며, 이 때문에 보스턴은 '빈타운' (Beantown {{해석|콩 도시}})란 별칭이 있다.<ref name="Nicknames">{{뉴스 인용|url=http://www.boston.com/travel/boston/boston_nicknames/ |title=What's in a nickname? |accessdate=5 July 2013 |last=Dalager |first=Norman |work=The Boston Globe |date=10 August 2006 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130723041835/http://www.boston.com/travel/boston/boston_nicknames/ |archivedate=23 July 2013 }}</ref> 오늘날 [[미국]]에서는 주로 소풍갈 때 [[바베큐]]거리와 함께 베이크트 빈즈를 곁들여 먹는다. 가장 흔히 찾아볼 수 있는 재료는 [[흑설탕]]·[[설탕]]·[[옥수수 시럽]] 소스이며 가끔씩 토마토 베이스 소스를 넣거나 넣지 않은 것도 보인다. 미국에서 베이크트 빈즈 제품으로 제일 많은 매출을 거두고 있는 회사는 [[부시 브라더스 앤드 컴퍼니]] 사이다.<ref name="PG">{{뉴스 인용|url=https://www.post-gazette.com/business/businessnews/2012/01/25/Heinz-brings-beans-back-to-U-S/stories/201201250251|title=Heinz brings beans back to U.S.|author=Teresa F. Lindeman|work=[[피츠버그 포스트-가제트]]|date=January 25, 2012}}</ref>

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