러시아 요리: 두 판 사이의 차이

'''러시아 요리'''({{lang|ru|Русская кухня}})는 [[러시아]]에서 만들어지는 요리이다. 러시아 고유의 요리 외에도이외에도 [[불가리아]], [[헝가리]], [[에스토니아]], [[핀란드]] 등의 영향을 받은 것과 [[북아시아]], [[서아시아]]([[카프카스]], 터키, 키프로스) 등의 영향을 받은 것이 있다. '''러시아 음식 문화'''는 [[동슬라브족]] 전통의 음식문화에 몽골인과 [[타타르인]], 핀-우그리아족, [[발트족]], [[루스인]], [[바랑기아인]], [[킵차크인]], [[노르드인]] 등의 여러 민족들의 영향을 받아 매우 복합적이고 다국적인 특징을 가지고 있다. 추운 날씨와 식물이 거의 제대로 자라기 힘든 척박한 환경으로 인해 요리의 거의 대부분이 고열량 음식이며, 기후와 땅의 영향으로 인해 육류를 이용한 음식이 많다<ref>{{웹 인용|제목=혹독한 자연환경 속에 꽃피운 러시아의 음식문화|url=https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2805404&cid=42807&categoryId=55604|웹사이트=NAVER 지식백과|날짜=2015-11-25|확인날짜=2015-11-25}}</ref>.