절이기: 두 판 사이의 차이
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[[파일:Gherkins and Onions.JPG|섬네일]]
'''절임'''은 [[소금물]] 아래에서 음식을 담가 산소를 차단하여 무산소 [[발효]]하여 보존하는 방식이다. [[식초]]에 절이는 것은 '''초절임'''이라 부른다.<ref name="SKLD">{{웹 인용|제목=초절임|url=
== 같이 보기 ==
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