갈비 (돼지고기): 두 판 사이의 차이

[[돼지고기]] '''갈비'''는 [[돼지]]의 가슴통을 이루는 좌우 열두 개의 굽은 뼈와 살로 구성된 부위이다.<ref name="SKLD">{{웹 인용|제목=갈비|url=httphttps://stdict.korean.go.kr/search/searchView.do?word_no=5436&searchKeywordTo=3|웹사이트=[[표준국어대사전]]|출판사=[[국립국어원]]|확인날짜=2018-01-17}}</ref> 돼지도체의 제1늑골에서 제 5늑골까지의 부위로서 제1늑골 5&nbsp;cm 선단부에서 늑골이 포함되게 앞다리에서 분리한 후 피하지방을 제거하여 정형한다.{{출처|날짜=2018-01-17}} 돼지갈비라고도 한다.