"파스닙"의 두 판 사이의 차이

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|학명_명명=[[칼 폰 린네|L.]]
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{{Infobox nutritional value
 
| name=파스닙 (날것)
'''파스닙'''( parsnip, ''Pastinaca sativa'')은 뿌리채소로 [[당근]]과 흡사한 식물이다. 당근과 비슷하게 생기긴 했지만 색깔이 훨씬 하얗고 특히 요리했을 때 더 달다. 당근처럼 유라시아 대륙 원산이며 고대부터 식용으로 먹었다. 그러나 아직까지 고고학적 증거는 충분히 확인되지 못했다. [[로마시대]]에는 당근과 파스닙 두 종 모두 색이 흰 빛이었으며 구분이 되지 않았다고 한다. 더욱이 그리스와 라틴 고전에 ''pastinaca''로 불리며 자랐던 것으로 보여 확실히 구분하기가 난해하다고 한다.<ref>Daniel Zohary and Maria Hopf, ''Domestication of plants in the Old World'', third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 203</ref>
| water=79.53&nbsp;g
| kJ=314
| protein=1.2&nbsp;g
| carbs=18&nbsp;g
| fat=0.2&nbsp;g
| fiber=4.9&nbsp;g
| sugars=4.8
| calcium_mg=36
| iron_mg=0.59
| magnesium_mg=29
| phosphorus_mg=71
| potassium_mg=375
| sodium_mg=10
| zinc_mg=0.59
| manganese_mg=0.56
| vitC_mg=17
| thiamin_mg=0.09
| riboflavin_mg=0.05
| niacin_mg=0.7
| pantothenic_mg=0.6
| vitB6_mg=0.09
| folate_ug=67
| vitE_mg=1.49
| vitK_ug=22.5
| source_usda=1
| note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=11298&format=Full Link to USDA Database entry]
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'''파스닙'''( parsnip, ''Pastinaca sativa'')은 뿌리채소로 [[당근]]과 흡사한 식물이다. 당근과 비슷하게 생기긴 했지만 색깔이 훨씬 하얗고 특히 요리했을 때 더 달다. 당근처럼 유라시아 대륙 원산이며 고대부터 식용으로 먹었다. 그러나 아직까지 고고학적 증거는 충분히 확인되지 못했다. [[로마시대]]에는 당근과 파스닙 두 종 모두 색이 흰 빛이었으며 구분이 되지 않았다고 한다. 더욱이 그리스와 라틴 고전에 ''pastinaca''로 불리며 자랐던 것으로 보여 확실히 구분하기가 난해하다고 한다.<ref>Daniel Zohary and Maria Hopf, ''Domestication of plants in the Old World'', third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 203</ref>
 
== 사용법 ==