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[[파일:Ewald Friesacher Gartenarbeit 01.jpg|섬네일|2006년 2월, 추운 겨울날에도 정원 가꾸기를 멈추지 않는 Ewald Friesacher의 모습(Poertschach, Carinthia, Austria)]]
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'''정원 가꾸기'''({{llang|en|gardening}}, 造園術: 조원술)는 [[원예]]의 일부로써 식물을 가꾸고 재배하는 활동이다. 정원에서 꽃, 잎 또는 전체 외형 때문에 관상식물을 가꾼다. 그 밖에 뿌리 채소, 잎 채소, 열매, 허브 같은 유용식물은 물론이고 염료, 치료용, 화장을 위해 소비할 목적으로 재배된다. 많은 사람들이 심신 이완을 목적으로 정원 가꾸기를 한다. 정원 가꾸기는 규모면에서 과수원부터 시작해서 다양한 형태의 관목, 교목과 허브식물까지의 긴 대로의 식재까지, 잔디나 기초식재를 포함하는 주택 마당까지, 실내외에서 자라는 크고 작은 용기의 식물까지 포함된다. 정원 가꾸기는 매우 특별한데 단 한 종류의 식물이 자라거나 혼합 식재에서 아주 많은 수의 식물이 수반하더라도 마찬 가지다. 식물의 재배에는 활동적인 참여가 수반되어 농업이나 임업과 차별화되는 노동집약적인 경향이 있다.
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