광둥 요리: 두 판 사이의 차이
내용 삭제됨 내용 추가됨
잔글편집 요약 없음 |
형식 추가 |
||
1번째 줄:
{{중화요리}}
'''광둥요리'''란 [[중화인민공화국|중국]]의 동남부에 있는 [[광둥]], [[푸젠|복건]], [[광시]] 성 등지에서 주로 먹는 요리를 말한다.
== 개요 ==
광둥지역은 청나라 말기 [[아편전쟁]]에 의해 영국과 프랑스 등 중국 지역 중 서양열강에 의해 가장 빨리 개방된 지역 중의 하나이다. 그 중심이 되는 [[광저우]]는 일찍부터 외국과의 교류가 활발했던 곳으로, 광둥요리는 그 명성이 일찍부터 국제적으로 알려지게 되었다.
=== 특징 ===
중국 요리 중 가장 다양한 식재료를 가지고 있어, 네발 달린 것이면 책상 빼고 무엇인든 요리로 만들어 진다는 말이 이곳에서 나왔다. 또 남쪽 [[바다]]에 접해 있어 [[어패류]]를 사용한 요리가 많고, 아열대성 채소를 사용하여 맛이 신선하고 담백하다. [[차 (음료)|차]]와 [[죽]]이 유명하며, [[국수]]는 [[면발]]이 가늘다.
== 종류 ==
주된 요리로는 [[돼지고기]] 구이, 광둥식 [[탕수육]], [[상어]]지느러미찜, [[볶음밥]] 등이 있다.
== 바깥 링크 ==
* [http://www.mediterrasian.com/cuisine_of_month_recipes_chinese.htm 중국 요리]
== 주석 ==
{{주석}}
{{글로벌세계대백과}}
{{토막글|중국}}
| |||