곡물: 두 판 사이의 차이

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[[파일:Various grains.jpg|섬네일|다양한 곡물]]
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'''곡물'''(穀物, grain)은 [[식물]]로부터 얻을 수 있고 [[사람]]의 [[식량]]이 되는 물질을 두루 일컫는 낱말이다. '''곡식'''(穀食), '''알곡'''(-穀)이라고도 한다. 이 가운데 [[쌀]], [[밀]], [[옥수수]]는 세계 3대 곡물로 세계에서 널리 쓰이고 있다. [[쌀]] 이외의 곡물들은 [[잡곡]]이라고 부른다.
 
특별히 껍질을 벗기지 않은 곡식 알을 '''낟알''', '''곡립'''(穀粒)이라고 한다. 곡식이 더부룩하게 열리는 부분 혹은 [[추수]]하면서 흘린 낟알을 '''이삭'''(穗, 이삭 수)이라고 한다.
 
곡물의 유형에는 [[쌀]], [[밀]], [[보리]], [[옥수수]] 같이 탄수화물 위주이고 [[벼과]]에 속하는 [[곡류]](穀類, cereal)과 [[콩]]처럼 [[협과]]이고 단백질이 많은 두류, 그리고 곡류와 유사하지만 [[벼과]]에 속하지 않는 [[메밀]], [[퀴노아]] 따위의 [[아곡류]](pseudocereal)가 있다.
 
== 곡물의 생산 ==