2021년 6월 22일 (화) 14:42 판 편집 Ykhwong (토론 \| 기여) 인터페이스 관리자, 관리자 721,429 편집 잔글 설탕은 들어갈 수도 있고 들어가지 않을 수도 있음. ← 이전 편집		2021년 6월 25일 (금) 04:37 판 편집 편집 취소 Scudsvlad (토론 \| 기여) 장기인증된 사용자 16,891 편집 편집 요약 없음 다음 편집 →
2번째 줄: [[파일:Orange_juice_1.jpg\|섬네일\|[[오렌지 주스]]]] '''주스'''(juice, {{문화어\|단물}})는 [[과일]]이나 [[채소]]에서 ~~짜내어~~짜낸 ~~만들어진~~[[과즙]]·[[채즙]] [[즙음료]]이다. [[사과 주스]], [[오렌지 주스]], [[레몬 주스]], [[포도 주스]], [[파인애플 주스]], [[토마토 주스]], [[당근 주스]] 등이 있다. ~~주스와~~[[과즙]]과 다른 액체(주로 과일 맛을 내는 인공 향신료)를 섞어 만든 음료와 구분하기 위해 주스 광고나 제품에 "100% 과즙"과 같은 표시를 하기도 한다. 그러나 "100% 과즙"이라고 표시되어 있는 음료수의 대부분은 과일을 직접 간 것이 아니라 농축된 원액에 물을 타서 다시 원래의 농도로 희석시킨 것이다. 그 이유는, 원액이 더 부피가 작고 보관, 운송하기가 쉬워, 과일이 나지 않는 곳에서도 주스를 만들 수 있기 때문이다. 1920년대에 우유의 저온살균장치를 이용한 오렌지 주스가 미국에 등장하였으나 살균력이 충분하지 않고 보존성도 부족했으므로 시유(市乳)의 판매 경로를 빌어서 제한된 지역에만 배달하는 정도였다. 그러나 1938년에 미국의 F.버를리가 순간살균법을 채용하여 오렌지의 비타민이나 색조 ·향미 등을 손상하지 않고 보존성이 좋은 주스를 만드는 데 성공하여 미국의 식품회사 제너럴푸즈가 그 특허권을 사들여 대량생산에 착수하였다. <ref>{{웹 인용\|url=https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1142924&cid=40942&categoryId=32128\|제목=주스의 정의}}</ref>

주스: 두 판 사이의 차이