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'''연소'''(燃燒) 물질이 [[산소]]와 화합할 때 다량의 [[열]] 과 [[빛]]을 발하는 현상을 말한다. [[설탕]]이나 [[에탄올]] 등은 공기 중에서 가열되면 연소하지만 [[소금]]은 아무리 가열되어도 타지 않는다. 이와 같이, 물질에는 가열되면 타는 것과 타지 않는 것이 있다. 1630년에는 페리고르 지방의 의사인
어떤 물질이 산소와 화합되는 현상을 산화작용이라 하며, 쇠가 녹이 난다든지 물질이 부패하는 경우처럼 매우 천천히 진행되는 것도 있지만 급격히 진행되는 경우도 있다.
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