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원래는 데워서 제공되지만, 여름에는 시원하게 [[찬 보르슈치]]로 제공되기도 한다.
== 이름 ==
* [[라트비아]]: '''보르슈치'''({{llang|lv|borščs}})
* [[러시아]]: '''보르시'''({{llang|ru|борщ}})
* [[리투아니아]]: '''바르슈차이'''({{llang|lt|barščiai}}), '''보루오키네'''({{llang|sgs|boruokīnė}})
* [[벨라루스]]: '''보르슈치'''({{llang|be|боршч}})
* [[우크라이나]]: '''보르슈치'''({{llang|uk|борщ}}), '''체르보니 보르슈치'''({{llang|uk|червоний борщ}}{{해석|빨간 보르슈치}})
* [[폴란드]]: '''바르슈치'''({{llang|pl|barszcz}}), '''바르슈치 우크라인스키'''({{llang|pl|barszcz ukraiński}}{{해석|우크라이나 바르슈치}})
어원은 [[슬라브조어]] "*bъrščь"이며, 이는 과거 보르슈치의 주재료였던 [[어수리무리]](''Heracleum sphondylium'')를 일컫는 말로 추정된다. 동원어로 [[루마니아어]] "[[보르슈]]({{lang|ro|borş}})"가 있다.
== 지역별 보르슈치와 종류 ==
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