나초: 두 판 사이의 차이

'''나초'''(nacho)는 [[멕시코]]에서 유래한 대중적인 [[스낵]]이자 전채이며, [[텍스-멕스 요리]]와도 관련되어 있다. [[토르티야]] 칩이나 [[토토포]]에 녹인 [[치즈]]를 부은 형태로 되어 있는 것이 가장 일반적인 형태이다. 최초의 나초는 1943년 경에 이그나시오 "나초" 아나야가 튀긴 토르티야 칩과 녹인 치즈, [[할라피뇨]] 고추로 만들었다.

 

나초는 [[텍사스 주]] [[이글패스]]와 경계를 두고 있는 [[멕시코]] [[코아우일라 주]]의 [[피에드라스네그라스]]에서 로돌프 드 로스 산토스가 운영하는 식당인 빅토리 클럽에서 발원하였다.<ref name="Orr">{{웹 인용

| 성 = Orr

이그나시오 아나야는 1975년 사망하였다. 그의 업적을 기리기 위해 피에드라스네그라스에 청동상이 세워졌으며, 10월 21일을 세계 나초의 날로 지정하였다. 아나야의 아들인 이그나시오 아나야 주니어는 해마다 열리는 나초 경연 대회의 심사위원으로 참가하고 있다.<ref name="Orr"/><ref name="haram"/>

 

4등분하여 튀겨낸 [[토스타다]]에 [[리프라이드 빈]]이나 다양한 [[고기]], [[치즈]] 조각을 곁드는 변형도 있다.

 

나초에는 보통 다음과 같은 토핑을 추가로 곁들인다.

* [[그라운드 비프]], [[닭고기]], [[카르네 아사다]],

| 확인일자 = 2009-06-04 }}</ref>

 

학교, 극장, 운동 경기장, 편의점, 또는 실행 계획상 신선한 조각 치즈 사용을 금지하는 제도 기관이나 대량 생산 시설에서는 신선한 조각 치즈 대신 [[가공 치즈]]와 후추, 다른 향신료를 섞은 재료를 사용한다. 가공 치즈는 미국에서 "나초 치즈", 또는 "케소 치즈" (단순히 "케소")라고 부른다. 본래는 나초 위에 저렴하고 더 만들기 편리한 소스를 얹고자 만들어진 것이지만, 미국에서 이 소스는 많은 인기를 끌어 [[프리토레이]], [[토스티토스]], [[타코 벨]]처럼 일부 멕시코 요리 식당과 대형 식료품점에서도 사용하게 되었다.<ref>{{웹 인용

| 제목 = Our Food: The Menu: Nachos & Sides

{{Wiktionary}}

{{commonscat|Nachos}}

{{-}}

 

<references/>

 

[[ja:ナチョス]]

[[la:Nachos]]

[[ms:Nachos]]

[[pl:Nachos]]