양조: 두 판 사이의 차이
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양조가 이루어지는 데에는 [[제맥아]], [[제분]], 담금, 끓임, [[발효]], [[숙성]], [[여과]], [[포장]] 등의 몇 가지 과정을 거친다. 빌효는 따뜻하게 하는 것, 차게 하는 것, 자생적으로 하는 것의 세 가지 방법이 있는데, 과정에 따라 [[에일]], [[라거]], [[람비크]] 등의 다른 [[술]]이 만들어진다. 발효는 [[양조장]]에서 개폐되거나 밀폐된 용기에서 이루어지며, 부차적으로 [[술통]]이나 [[술병]]에서 이루어지는 경우도 있다.
[[술]] 이외에도 [[간장]]이나 [[식초]] 등을 담그는 것 또한 양조라고 하는데, [[포도주]]나 [[사과주]]처럼 [[과일]]에 압력을 가하여 용액을 추출하는 것이나 [[벌꿀술]]처럼 [[벌꿀]] 자체만을 이용하는 것은 포함되지 않는다.
== 주석 ==
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