펠링 반응: 두 판 사이의 차이

'''펠링 반응'''은 [[은거울 반응]] 등과 함께 [[글루코스]] 등의 [[환원당]]이나 [[알데하이드]]처럼 환원력이 강한 물질을 검출하는데 쓰이는 반응으로, 알데하이드나 환원당을 용액에 넣고 가열하면 용액이 붉은 색으로 변하게 된다. 이 변색 반응의 원리는 [[타타르 산]] 이온과 함께 [[착염]]의 이온상태로 존재하던 푸른 색의 [[구리]]이온을 환원시켜 붉은 구리 침전으로 석출시키게 되어 용액이 붉은 색을 띄게 되는 것으로 [[베네딕트 반응]]의 원리와 같으며, 따라서 이 반응은 [[펠링 용액]] 대신에 [[베네딕트 용액]]을 사용해도 결과에는 큰 차이가 없게 된다.