팬케이크: 두 판 사이의 차이

'''팬케이크'''({{lang|en|pancake}})(혹은 '''핫케익''')는 [[납작한 빵]]의 일종으로, 달게 만든 [[반죽물]]을 뜨거운 [[석쇠]] 위나 [[프라이팬]] 안에서 요리한다. 팬케이크는 수많은 지역 요리에 따라 다양한 형태의 변형이 있다. 일부 팬케이크는 [[이스트]]로 [[팽창]]을 촉진시키거나, [[발효]]한 반죽물을 이용해서 만들지만, 대부분의 팬케이크는 금방 만들 수 있는 빵이다.

'''스칸디나비아 팬케이크'''는 잉글랜드 팬케이크와 유사하다. 팬케이크는 종종 잼과 아이스크림, 또는 생크림과 함께 곁들어 먹으며, 때로는 주식으로 다양한 구수한 맛을 속을 채운 주요리로 먹기도 한다. 전통적인 스웨덴식 팬케이크는 다른 지방의 팬케이크와 다른 점이 많다. 플레타르(plättar)는 작은 잉글랜드의 팬케이크와 유사하고, 특별한 팬에 여러번 지진다. 다른 변형으로는 독일식 팬케이크와 유사하지만, 튀긴 돼지고기가 반죽물에 들어가며, 오븐에 구워진다. 감자 팬케이크는 ‘라그문크’(raggmunk) 라 불리며 채썬 날감자가 들어가며, 다른 야채가 들어간다. (때때로 팬케이크 반죽물이 생략되며, ‘로라코르’를 만든다) 라그문크와 로라코르는 전통적으로 [[돼지 껍질]]과 먹으며 [[월귤잼]]과 함께 먹는다. 노르웨이인은 팬케이크에 설탕이나 블루베리잼과 곁들인 것을 좋아하며, 종종 뜨거운 [[수프]]와 함께 먹는다. 그들은 [[라이스 푸딩]]이나 [[쌀죽]]을 상당히 많이 먹는데, 이 남은 음식은 작은 팬케이크로 만들어질 수 있으며, 라페르 (lapper)라 부른다. 스웨덴과 핀란드에서는 목요일에 팬케이크에 [[노란콩 수프]]를 먹는 것이 전통이다. 그러나 주중에 다른 요일에도 펜케익을펜케이크를 먹는지에 대해서는 전국적으로 일치돼 있지 않다.