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클로스 (음식): 두 판 사이의 차이

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'''크뇌델'''(Knödel)은 독일 남부 바이에른 주에서 유래된 크뇌델은낱말로, 고기, 감자 빵 부스러기 따위로 만든 경단 혹은 만두를 일컫는 말이다.<ref>< 프라임 독일어 사전 > 개정 2판, 두산 동아 2011 "Knödel"</ref> 크뇌델은 밀가루, 감자, 오래된 빵 등으로 만들어지며 일반적으로 구운 고기나 스튜와 함께 곁들여 먹거나 후식으로 제공된다.▼
 
== Knödel참조 ==
<references />▼
▲독일 남부 바이에른 주에서 유래된 크뇌델은, 고기, 감자 빵 부스러기 따위로 만든 경단 혹은 만두를 일컫는 말이다.<ref>< 프라임 독일어 사전 > 개정 2판, 두산 동아 2011 "Knödel"</ref>
<br> 크뇌델은 밀가루, 감자, 오래된 빵 등으로 만들어지며 일반적으로 구운 고기나 스튜와 함께 곁들여 먹거나 후식으로 제공된다.
<br><br>
 
[[en:Knödel]]
== 만드는 방법 ==
=== 감자 크뇌델 ===
■ 재료
감자 1250g, 달걀 1개, 밀가루 65g, 소금 1작은술, 소금물 적당량
 
■ 만드는 법
① 감자 750g을 깨끗하게 씻어 껍질째 푹 삶은 다음 껍질을 벗긴다.
<br> ② 삶은 감자는 주걱으로 으깬 다음 체에 내려 부드럽게 만든 후 냉장고에 넣고 하룻밤 정도 둔다.
<br>③ 나머지 500g의 감자는 껍질을 벗겨 강판에서 곱게 간 다음 면보에 담아 물기를 꼭 짠다.
<br>④ ②와 ③을 섞은 다음 달걀, 밀가루, 소금을 넣어 반죽을 만든다.
<br>⑤ ④의 반죽을 적당히 떼어 지름 5cm 정도의 크기로 둥글게 빚는다.
<br>⑥ 냄비에 물과 소금을 넣어 끓기 시작하면 ⑤를 넣고 익혀서 뜨거울 때 낸다. <ref><여성동아>,2003년 01월 01일 (469 호)</ref>
 
<gallery>
파일:Semmelknödel.jpg| 크뇌델
<ref>photo taken by Kobako,December 2005,semmelknoedel</ref>
</gallery>
▲<references/>
원본 주소 "https://ko.wikipedia.org/wiki/클로스_(음식)"