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파니르 또는 빠닐(힌디어·네팔어: पनीर, 벵골어: পনির, 우르두어: پنیر)는 인도, 파키스탄, 아프가니스탄, 네팔, 스리랑카, 방글라데시남아시아 지역에서 먹는 응유 생치즈이다. 을 첨가해 만드는 산응고 치즈로, 열에 녹지 않는다.

파니르
Panir Paneer Indian cheese fresh.jpg
원산지
소젖
숙성비숙성(생치즈)

어찌보면 두부랑 비슷하게 생겼으나, 식감은 파니르 또는 빠닐이 더 쫄깃하다. 생두부는 입에 넣자마자 살살 녹아내리는 경향이 있는반면, 빠닐은 그렇지않다.

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