파인애플 주스
파인애플 주스는 파인애플로 만들어진 주스이다. 일반적으로 파인애플 주스에는 브로멜라인이 함유되어 있어 단백질을 분해하는 성질을 가진다. 따라서 고기를 연하게 하기 위해서 파인애플 주스를 사용하기도 한다.
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 251 kJ (60 kcal) |
15.7 g | |
| 당분 | 14.45 g |
| 식이 섬유 | 0.8 g |
0.08 g | |
0.42 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 티아민 (B1) | 9% 0.1 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 2% 0.02 mg |
| 나이아신 (B3) | 2% 0.28 mg |
| 판토테산 (B5) | 2% 0.1 mg |
| 비타민 B6 | 5% 0.07 mg |
| 엽산 (B9) | 1% 5 μg |
| 콜린 | 1% 4.8 mg |
| 비타민 C | 11% 9.5 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 1% 14 mg |
| 구리 | 5% 0.09 mg |
| 철분 | 2% 0.28 mg |
| 마그네슘 | 4% 14 mg |
| 망간 | 53% 1.12 mg |
| 인 | 1% 6 mg |
| 칼륨 | 3% 122 mg |
| 나트륨 | 0% 1 mg |
| 아연 | 1% 0.10 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 83.5 g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. | |
생산 편집
파인애플 주스는 오렌지 주스와 토마토 주스를 이어 세계에서 세 번째로 가장 많이 소비되는 과일 주스이다.[1]
주로 중앙아메리카, 남아메리카, 아프리카, 동남아시아 등과 같은 열대 국가에서 생산되며, 1999년부터 타이에서 본격적으로 생산하고 있다.[2] 2000년 타이는 440,000톤에 달하는 파인애플 주스를 수출했다.
베냉과 아프리카에서 한 해에 생산되는 파인애플 주스는 약 250톤으로 추정된다.[3]
2004년 유럽과 미국은 각각 122,000톤과 71,000톤의 파인애플 주스를 수입했다.[4]
같이 보기 편집
각주 편집
- ↑ “Processing of Pineapple Juice”. 2014년 8월 4일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 4월 2일에 확인함.
- ↑ “Thai Market Overview”. 2017년 4월 3일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 4월 2일에 확인함.
- ↑ “Site officiel du Centre de Séchage des Fruits Tropicaux d'Abomey”. 2009년 12월 14일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2017년 4월 2일에 확인함.
- ↑ Pineapple juice and concentrate