프레준투

프레준투(포르투갈어: presunto, [pɾɨˈzũtu])는 포르투갈이다. 이베리아돼지알렌테주돼지 등의 볼기살족발 부위를 건식염지해 만든 생햄이며, 스페인의 하몬이나 이탈리아의 프로슈토 크루도와 유사하다. 익힌 햄인 피암브르와 구분되지만, 브라질에서는 피암브르를 포함한 모든 햄을 "프레준투"라 부르기도 한다.

프레준투
Xamón portugués.jpg
종류
원산지포르투갈
관련 나라별 요리포르투갈 요리
주 재료돼지고기

종류편집

DOP
IGP
기타

같이 보기편집

각주편집

  1. “Presunto de Barrancos /Paleta de Barrancos”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 2015년 4월 16일. 2020년 6월 29일에 확인함. 
  2. “Presunto do Alentejo ; Paleta do Alentejo”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 2007년 12월 12일. 2020년 6월 29일에 확인함. 
  3. “Presunto de Melgaço”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 2014년 11월 26일. 2020년 6월 29일에 확인함. 
  4. “Presunto de Barroso”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 1996년 11월 13일. 2020년 6월 29일에 확인함. 
  5. “Presunto de Vinhais / Presunto Bísaro de Vinhais”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 2007년 10월 9일. 2020년 6월 29일에 확인함. 
  6. “Presunto de Santana da Serra ; Paleta de Santana da Serra”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 2007년 12월 19일. 2020년 6월 29일에 확인함. 
  7. “Presunto de Campo Maior e Elvas ; Paleta de Campo Maior e Elvas”. 《DOOR》 (영어). European Commission. 2007년 12월 19일. 2020년 6월 29일에 확인함.