나미비아 요리

나미비아 요리(Namibia 料理, 영어: Namibian cuisine, 독일어: Namibische Küche)는 남아프리카에 있는 나미비아의 요리이다. 대개는 토착 민족인 힘바족과 헤레로, 산 족의 영향을 많이 받았다. 정착자들의 요리법이 식민지배 당시 적용되어 아프리카 요리 양식 뿐 아니라 독일 요리와 영국 요리가 많이 가미됐다.

포이키코스와 팝

고유 음식

식민지가 되기 전에 고유 음식은 과일과 호두과 음식, 잎 등을 사용한 것이 특징이다. 야생초나 사냥한 가금류도 많이 사용했는데 2000년 전 가축 사육이 시작되면서 우유가 소비되기 시작했고 육류 소비도 시작됐다. 하지만 식민 지배 동안 독일과 영국 왕실의 토지 강탈, 인종 청소 등으로 토착민들이 본래의 문화를 잃어 나미비아 고유 음식은 상당 부분 사라졌다.

식민지 이후

나미비아는 독일인들이 19세기 동안 점령했고 독일식 요리법이 유럽의 대표 요리로 큰 영향을 끼쳤다.

남서 아프리카에 독일의 영향력이 상당 부분 미쳤기 때문에 한사(Hansa)나 빈트후크(Windhoek) 등 여러 독일 맥주가 유입됐고 국내 소비 및 수출도 하고 있다.

같이 보기

• 아프리카 요리

각주

• Brown, J., 1954. The Thirsty Land, Hodder & Stoughton
• Van Wyk, B. and Gericke, N., 2000. People's plants: A guide to useful plants of Southern Africa
• 아프리카 대백과사전
• Wylie, D., 2001. Starving on a Full Stomach: Hunger and the Triumph of Cultural Racism in Modern South Africa, University of Virginia Press, Charlottesville, VA.

외부 링크

• Food in Namibia