레버부르스트

레버부르스트(독일어: Leberwurst) 또는 간 소시지(肝sausage)는 펴 발라 먹을 수 있는 소시지로, 돼지나 소의 간을 넣어 만든다. 그 외에 흔히 사용하는 재료로 고기(특히 송아지고기), 지방 및 여러 가지 향신료(흑후추, 마조람, 올스파이스, 백리향, 육두구 등)가 있다.

간 소시지

훈제 간 소시지
다른 이름	레베르부르스트
종류	소시지
원산지	유럽
관련 나라별 요리	네덜란드 요리 노르웨이 요리 덴마크 요리 독일 요리 러시아 요리 루마니아 요리 미국 요리 불가리아 요리 세르비아 요리 스웨덴 요리 슬로바키아 요리 슬로베니아 요리 아르헨티나 요리 영국 요리 오스트리아 요리 우크라이나 요리 체코 요리 크로아티아 요리 폴란드 요리 핀란드 요리 헝가리 요리

사진 갤러리

• 
  튀링겐 레베르부르스트
• 
  팔츠 레베르부르스트
• 
  프랑크푸르트 체펠린부르스트

같이 보기

• 선지 소시지